Вино из граната - рецепт приготовления в домашних условиях

Опубликовано: 12.10.2017

видео Вино из граната - рецепт приготовления в домашних условиях

ВИНО из ВИНОГРАДА. Часть 1.

Полезные свойства граната известны уже достаточно давно, а его многогранный вкус способствовал появлению большого количества разнообразных напитков, приготовленных на его основе. Одним из них является гранатовое вино, впитавшее в себя весь аромат фрукта и его пикантность. Первые образцы подобного спиртного появились на Востоке, в местах непосредственного выращивания этой фруктовой культуры. Сейчас же из гранатов готовят вино и в наших широтах.


Гранатовый ликер, рецепт в домашних условиях

Выбор и подготовка гранатов

С наступлением холодов на прилавках отечественных магазинов появляются гранаты. Единственным минусом является их высокая стоимость. Однако настоящих любителей экзотического вкуса и тонкого аромата, присущих гранатовому вину, это не останавливает. Поэтому сегодня существует довольно большое количество рецептов, позволяющих приготовить этот прекрасный напиток в домашних условиях.


Вино из гранат

В наших климатических поясах гранаты практически никто не выращивает, поэтому вино чаще всего изготавливается из покупных плодов. При этом чем они слаще, тем будет ароматнее и вкуснее сам напиток.

Лучше всего для виноделия подходят спелые плоды, не содержащие никаких изъянов. Например, подгнивших или заплесневевших участков. Если купленные вами гранаты не идеальны, с помощью острого ножа удалите все непригодные для виноделия части. Если этого не сделать, то окончательный вкус вина может быть испорчен.

Простой рецепт

Состав и правильные пропорции:

спелые гранаты – 5 кг; сахар – 1500–1800 грамм; вода – 50 мл на 1 литр свежевыжатого сока.

Количество сахара, необходимого для изготовления вина, может колебаться и зависит от сахаристости плодов. При этом гранат имеет один существенный недостаток, оказывающий влияние на процесс виноделия. Заключается он в большой кислотности, которую необходимо устранить, иначе брожение вовсе не начнется. Решается подобная проблема довольно просто: разбавлением гранатового сусла водой и внесением в него сахарного песка.

rss